消除浮腫、降低血壓的紅鳳菜

紅鳳菜對人體益處多多，除了因大量鐵質改善貧血外，還能增強免疫力、消除浮腫、降低血壓呢！！

★紅鳳菜營養素：
水分90.8%，蛋白質，脂肪，醣類，維生素A、B2、C，磷，鈣，鐵等。

※提醒：
■1、因為性涼，怕寒者可以搭配薑、酒烹調中和，尤其用熱油炒紅鳳菜更可以促進β胡蘿蔔素吸收。

■2、腎功能有問題的患者因為其鉀含量較高，應該要控制攝取量並且建議汆燙方式烹調。